Japanse komkommersalade is een van onze favorieten: Fris, zuur, licht zoet en pittig!
Deze salade is eenvoudig te bereiden en combineert prima bij heel veel gerechten.
Japanse komkommersalade
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 rode peper
- 1 el sesamzaad
- 100 ml rijstazijn
- 4 el suiker
- 100 ml water
- zout
Instructies
- Snij de komkommer in grove (maar hapbare) stukken en leg in een zeef/vergiet
- Bestrooi de stukken royaal met zout en laat dit 30 minuten intrekken
- Spoel het zout goed af
- Halveer de peper en verwijder zaadjes. Snij de peper in kleine reepjes
- Breng de rijstazijn, water, suiker en peperreepjes in een pan aan de kook
- Haal de pan van het vuur en voeg de komkommer toe
- Laat het mengsel afkoelen (bij voorkeur in nacht laten staan)
- Rooster sesamzaad en bestrooi de komkommer vlak voor het serveren