Ontvel de dijen en snij in kleine stukjes
Marineer de kip met de marinade en laat kwartiertje staan
Bak de kip gaar
Week de rijstvermicelli een paar minuten in kokend water en snij na het uitlekken in stukjes van ongeveer 2cm lengte
Snij de wortel, ui, kool en knoflook fijn. Raspen kan ook, als het maar niet al te fijn wordt.
Kluts de eieren. Bewaar een klein beetje in een apart bakje om de vellen dicht te plakken. Bak de rest tot een omelet.
Snij de omelet en ham in dunne reepjes
Bak in een grote pan de ui en knoflook. Voeg dan de kip toe
Doe er vervolgens de kool bij en laat slinken
Daarna wortel en taugé toevoegen en kort doorbakken
Doe het ei en ham erbij
Dan de rijstvermicelli toevoegen en goed mengen
Breng op smaak met sojasaus, shaoxing, zout en peper
Laat iets afkoelen voordat je de vellen gaat vullen